Uplynulý týždeň a víkend patril 26. ročníku veľtrhu gastronómie pod názvom DANUBIUS GASTRO. Konal sa v dňoch 24-27.01.2019 v priestoroch spoločnosti INCHEBA EXPO Bratislava.
Keď sa mi do ruky dostali prospekty ohľadne výstavy, presnejšie veľtrhu, prvé, čo mi napadlo bolo prečítať si hlavnú charakteristiku podujatia. Citujem:
„Danubius Gastro prezentuje ucelenú ponuku pre oblasti gastronómie a hotelierstva od profesionálneho prístrojového vybavenia, cez nábytok, potraviny, nápoje, až po obalové materiály, obchody a reklamu. Kolektívne zastúpení vystavovatelia zo zahraničia ponúkajú ochutnávky národných kulinárskych i nápojových špecialít. Danubius Gastro je sviatkom všetkých s profesionálnym či laickým záujmom o prezentované oblasti. Okrem potešenia zmyslov prináša i množstvo nových užitočných informácií pre prevádzkovateľov hotelov, reštaurácií, kúpeľov, rôznych typov gastroprevádzok a obchodov. Neodmysliteľnou súčasťou Danubius Gastro sú sprievodné podujatia, ktoré porovnávajú zručnosti barmanov, baristov, kuchárov, cukrárov, pekárov i someliérov.“
Vzhľadom na zameranie našej školy, ktorej nosným pilierom sú práve gastronomické študijné a učebné odbory, je len pochopiteľné, že v hľadáčiku Sekcie základných odborných predmetov pre odbory Obchodný pracovník, Kuchár, Čašník, Spoločné stravovanie a Hotelová akadémia bolo aj toto veľkolepé podujatie. Myšlienky zúčastniť sa veľtrhu sa zhostila vedúca sekcie Bc. Zuzka Chamulová v spolupráci s majsterkou odborného výcviku Judkou Melišíkovou.
Kto sa prihlásil a nastúpil do autobusu, neoľutoval. Spoločne v príjemnej atmosfére ubiehala cesta ako majstrom odborného výcviku daných odborov z jednotlivých prevádzok našej školy, tak aj pedagogickým zamestnancom, či členom Sekcie odborných potravinárskych predmetov. V neposlednom rade si svoje miesto a pochvalu zaslúžili aj zúčastnení študenti z nasledovných tried: I.P, II.P, II.B, III.C, I.S, II.S a III.M hlavne preto, že sa v tak hojnom počte prihlásili a zúčastnili zájazdu, hoci sa jednalo o voľný deň, kedy neprebiehalo vyučovanie. O to viac si všetci vážime záujem študentov, ktorí sa počas celého cestovania a návštevy podujatia správali ukážkovo a boli rovnocennými partnermi počas cestovania. Veľmi pozitívnym zistením pre zamestnancov bola skutočnosť, že študenti boli zodpovední a pristupovali k výletu s vážnosťou, primeraným správaním a že vôbec nebolo nutné kohokoľvek na čosi upozorňovať a korigovať. Na druhej strane cesta ubiehala v príjemnom, možno povedať až rodinnom duchu, v autobuse sa živo diskutovalo, bolo počuť smiech, pocit dobrej nálady pretrvával až do príchodu domov vo večerných hodinách.
Aby sme však nezabudli aj na hlavný cieľ výletu – veľtrh DANUBIUS GASTRO, ten prebiehal v dvoch halách. V jednej z nich vystavovali svoje produkty v stánkoch vystavovatelia z rôznych oblastí gastronómie, ako napr. výrobcovia syrov, zabíjačkových špecialít, džemov, marmelád, sušeného ovocia, cukroviniek, pekárenských a celiatických a iných dietetických výrobkov, ale aj alkoholických výrobkov rôzneho druhu, z ktorých mnohé bolo možné ochutnať, alebo aj zakúpiť. Ďalej vystavovali výrobcovia malého a veľkého stolového inventáru, ako napr. pohárov rôzneho druhu, tanierov a servisov, príborov, stolov a stoličiek, rôznych typov slávnostného prestierania, či pohodlné pohovky ako zariadenie do kaviarní, cukrární a pod.
Prebiehali tam tiež rôzne súťaže v oblastiach ako kuchár, barman a pod., napr. v rámci medzinárodnej súťaže Master Cup v miešaní nápojov sme mali možnosť sledovať oduševnenú hru a čarovanie so šejkrami a fľašami mladého Slováka, ktorý si v zápale súťaže a prezentácie svojho barmanského umenia priamo pred očami poroty a divákov poranil nohu pádom za letiacou fľašou. Súťažili aj kuchári, ich umenie sa premietalo na plátno, aby bolo možné nahliadať aj do hrncov.
Na výstave bolo možné ochutnávať napr. aj rôzne druhy káv, vína, sušienok, čokolád, pečiva, ktoré pripravovali vystavujúci priamo pred očami návštevníkov.
V druhej hale bola sprievodná výstava fotografií z celého sveta, ktoré boli čierno-biele, aj farebné, veselé aj smutné, poukazovali na chudobu, aj bohatstvo sveta, strety rôznych svetonázorov, civilizácií. Tu bolo možné aj oddychovať na sedacích vakoch a rozjímať nad momentkami, ktoré zvečnili fotografi na svojich potulkách po rôznych kútoch sveta.
Po prehliadke vystavujúcich sme sa na chvíľku presunuli do blízkeho nákupného centra a potom sme už nedočkavo v hustom snežení čakali na príchod a nástup do autobusu, ktorý nás bezpečne priviezol domov.
Tento veľmi vydarený a príjemne strávený deň nám bude ešte dlho rezonovať v našich myšlienkach a keďže sa táto akcia vydarila, určite by bolo vhodné zorganizovať pre študentov a zamestnancov opäť niečo inšpiratívne, čo posunie a istým spôsobom zmení hranice poznania ako z profesijného, tak aj ľudského hľadiska, nech je škola pre nás všetkých skutočne druhým domovom s podtitulom „rodinného typu“.
Určite nebudem jediná, keď sa na záver ešte raz ďakujem v mene nás všetkých a zároveň všetkým za milú spoločnosť a príjemné spomienky ako na veľtrh, tak aj na spoločne strávené chvíle. Verím, že sa opäť čo najskôr stretneme v podobnej zostave pri nejakej ďalšej príležitosti.
Text: Bc. Gabriela Chlpošová Garaiová
Foto: Mgr. Renáta Motyčiaková, Mgr. Peter Kminiak
